Anche noi amiamo e utilizziamo The Time Box, e spesso, mentre consultiamo le carte, degustiamo qualche prodotto. Abbiamo quindi pensato ad abbiamo alla creazione di Alessandro prodotti dove il Nero d’Avola fa da protagonista.

Abbiamo deciso di abbinare The Time Box di Alessandro, che anche noi amiamo e utilizziamo, a prodotti realizzati anche con il Nero d’Avola.

Il Nero d’Avola è senza dubbio il vitigno siciliano per eccellenza, con circa 17.500 ettari di superficie totale coltivata in Sicilia. Il suo territorio di origine è quello delle località di Eloro, Pachino e Noto, in provincia di Siracusa. Il nome “calabrese” farebbe pensare che le sue origini siano in Calabria, ma in realtà è un vitigno autoctono della Sicilia. è sicuramente il più famoso vitigno rosso siciliano, e uno dei più diffusi in tutta l’isola grazie al suo carattere flessibile che gli permette di adattarsi alle diverse condizioni del clima mediterraneo.
Oggi il Nero d’Avola è coltivato in tutta la Sicilia, con prevalenza nelle province di Agrigento, Caltanissetta e Siracusa. Una discreta quantità di Nero d’Avola è oggi coltivata anche nel ragusano, dove viene utilizzata in blend con il Frappato per produrre il Cerasuolo di Vittoria DOCG. l Nero d’Avola è un vitigno vigoroso e generalmente molto produttivo: per questo è molto importante controllare le rese per ettaro per produrre vini di qualità. Lu Cori di Cantine Barbera è un vino prodotto con metodo biologico. In bocca è fragrante, morbido e vellutato, con tannini delicati, perfettamente integrati in un finale succoso e persistente. Frutti rossi maturi, mora e lampone su tutti, caratterizzano il suo bouquet, reso intrigante da note di salamoia e da una leggera speziatura. Agile e snello e con quel pizzico di acidità che lo rende espressivo, sensuale e molto Agile e snello e con quel pizzico di acidità che lo rende espressivo, sensuale e molto intrigante si abbina a formaggi semistagionati, salumi e anche al pesce.