Pesto Trapanese biologico, 190g

Il Pesto Trapanese è un condimento tradizionale originario della città di Trapani, utilizzato principalmente per condire la pasta, in modo particolare le tipiche busiate. Si tratta di una salsa cruda, pestata al mortaio, i cui ingredienti principali sono olio, basilico, pomodoro, mandorle e aglio. Tutti gli ingredienti utilizzati sono biologici.

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Sai che

Il pesto trapanese è un piatto molto antico e rigorosamente fatto in casa. Di origine presumibilmente genovese, si dice che siano state le navi genovesi provenienti dall’Oriente che facevano scalo nel porto di Trapani a portare la tradizione dell’agliata ligure, una salsa a base di aglio e noci, elaborata dai marinai trapanesi con i prodotti della loro terra, pomodori e mandorle.

La pasta tradizionalmente utilizzata con il Pesto Trapanese sono le busiate, una pasta fresca, una sorta di fusillo attorcigliato con un ramo di buso, che è il fusto della pianta di ampelodesmo, o un filo di canna essiccato. Grazie alla loro forma, le busiate sono molto versatili: i loro “riccioli” si sposano bene con tutti i sughi, sia vegetariani che di pesce o di carne. Provate le nostre busiate artigianali, prodotte solo con grani siciliani, trafilate al bronzo ed essiccate lentamente a bassa temperatura.

Consigli per la cottura

Pesto Trapanese ha una consistenza ideale per condire la pasta, ma potete sempre aggiungere un paio di cucchiai di acqua di cottura, se necessario, per amalgamarlo bene alla pasta.

Ricette

Busiate con Pesto Trapanese

Ingredienti e Allergeni

Pesto Trapanese
Pomodoro* (82%), olio extravergine di oliva* (10%), basilico*, mandorle* (2,4%), aceto di vino bianco*, sale marino, aglio*.

Valori medi per 100g

Trapanese, pesto
energia 126,69 Kcal 1451,82 Kj/ grassi totali 11,81 g di cui grassi saturi 1,80 g / carboidrati totali 3,16 g di cui zuccheri 3,13 g / fibra alimentare 1,24 g / proteine 1,32 g / sale 0,83 g

Tempi e condizioni di conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto a una temperatura di circa 10°. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 4/5 giorni.

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Rewiews

Sweet! Mouth-watering... especially the soft, "chocolatey" cassatelle from Agira.

We are using La Mora olive oil and other Exquisito products in our gourmet restaurants. This olive oil brings out the best in terms of the taste of the food, without overlapping. We prefer it raw. Highly raccomanded.

Exquisito means exquisite food products! Taste like traditional homemade pasta, thanks to naturally organic ingredients. Reliable cooking times.

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