Ottenuto da uve Nero D’Avola, l’aceto che usiamo per insaporire questo prodotto mantiene le sue tipiche fragranze di spezie, viole e frutti rossi e profumi eterei.

Il Passito di Pantelleria è uno dei vini più affascinanti del mondo. È un nettare dolce, denso e corposo che racchiude tutta la forza del sole della sua terra d’origine, con aromi e sapori di miele, frutta candita ed erbe mediterranee. È prodotto da uve Zibibbo, note anche come Moscato di Alessandria, raccolte da viti allevate a cespuglio e poi essiccate sotto il caldo sole siciliano.

I semi di finocchio hanno un sapore piuttosto dolce che ricorda l’anice e vengono utilizzati come spezie per arricchire di sapore i piatti locali. Vengono anche utilizzati per tisane che riducono il gonfiore e stimolano la diuresi.