Frastuca

Frastuca è il nostro omaggio natalizio al pistacchio siciliano. Frastuca, infatti, in siciliano significa pistacchio. Originario del Medio Oriente, in Italia il pistacchio è coltivato soprattutto in Sicilia, dove è diffuso in varie zone dell’isola con produzioni di qualità, anche se le zone di produzione certificate Dop sono Bronte e Raffadali.
Cosa troverete:

1 x Panettone artigianale al pistacchio, 1kg/1000 gr
1 x Crema di liquore al pistacchio, cl 50, AbV 17%
1 x gr. 180 di Pesto di Pistacchio
1 x 500 g di busiate di grano duro al pistacchio

€92.00

LOCAL
ARTISAN

KNOWLEDGE
QUALITY

LUXURY
CARE

SUSTAINABILITY
RESPECT

Sai che

Il pistacchio è un albero da frutto conosciuto sin dall’antichità, tanto che pare venisse coltivato dagli antichi Sumeri, i quali esportarono questa coltura dalle zone a Sud del Mar Caspio al bacino del Mediterraneo. In Italia viene coltivato quasi esclusivamente in Sicilia, soprattutto alle pendici dell’Etna e in provincia di Agrigento, seppur esistano pistaccheti anche in Basilicata, Calabria, Puglia e Sardegna. Può raggiungere un’altezza di circa 11-12 metri, ma generalmente si ferma a 5-6 metri. La fioritura avviene nel mese di aprile e la raccolta dei frutti avviene a settembre-ottobre. Il pistacchio è molto longevo e raggiunge un’età di 300 anni circa, ma ha un accrescimento molto lento. Si presta a vari usi in cucina, per pesti, salse, impanature e dolci.

I nostri panettoni artigianali sono il risultato della nostra passione per gli ingredienti freschi, a filiera controllata e possibilmente a chilometro zero.

Alla ricetta base del panettone aggiungiamo ingredienti locali, ma anche ingredienti originali, sperimentando i giusti abbinamenti, senza coprirne il gusto originale.

Usiamo frutta, soprattutto siciliana, che viene candita rigorosamente a mano, tuorli da uova fresche, burro, aromi naturali e miele.

Squisitamente artigianali, vengono prodotti in numero limitato e solo su ordinazione. Pertanto, avrete sempre in tavola un panettone fresco, dagli aromi e dai sapori fragranti.

Rispettosi dell’ambiente e della sostenibiltà, abbiamo scelto una confezione semplice, ma elegante, in cartone kraft riciclato impreziosita da nastri e qualche decorazione.

I nostri panettoni sono una gioia per il palato e il finale perfetto per qualsiasi evento natalizio. A casa, come regalo per parenti e amici o come dono aziendale, il nostro panettone sarà sempre Exquisito!

Consigli

Concedetevi un delizioso viaggio culinario con un pasto incentrato sui sapori ricchi e terrosi dei prodotti a base di pistacchio.
Potete spalmare il pesto sui crostini o condirci busiate.
Abbinate la crema di liquore al pistacchio con il panettone a fine pasto. Servire la crema di liquore al pistacchio fredda, conservandola in freezer.

Ricette

Busiate al pistacchio con pesto di pistacchio e pancetta saltata.
Busiate al pistacchio con crema di ricotta, pesto di pistacchio e salsicce.

Ingredienti e Allergeni

Pesto Pistacchio
PISTACCHI, MANDORLE d’Avola tostate, Parmigiano Reggiano, basilico, pepe nero, sale marino integrale.

Busiate di grano duro al pistacchio
Grano duro, pistacchio 3%.

Crema di liquore al pistacchio
Acqua, zucchero, alcol, pasta di pistacchio 9% (pura pasta di pistacchio, può contenere tracce di altra frutta a guscio, lupini e soia), latte scremato in polvere. Coloranti: E100, E131

Panettone al pistacchio
farina di GRANO tenero, acqua, BURRO, zucchero, YALK d’UOVO fresco, lievito naturale di farina di GRANO tenero, aromi naturali, miele, sale, emulsionante E471.
Ripieno interno: PISTACCHIO 40%, zucchero, oli e grassi non idrogenati, amido modificato, LATTE in polvere, lattosio, lecitina di soia, aromi.
Rivestimento: zucchero, grasso vegetale frazionato completamente idrogenato (palmisti), WHEY in polvere, cacao magro in polvere (5%), LATTE intero in polvere, emulsionanti E322 (lecitina di girasole), E492, aromi, granella di PISTACHIO.

Tempi e modalità di conservazione

Servire la crema di liquore al pistacchio fredda, conservandola in freezer.

Conservare il Pesto di Pistacchio in un luogo fresco e asciutto a una temperatura di circa 10°. Una volta aperto, coprire con olio, conservare in frigorifero e consumare entro 4/5 giorni.

Prodotti correlati

Scopri le box

Rewiews

Sweet! Mouth-watering... especially the soft, "chocolatey" cassatelle from Agira.

We are using La Mora olive oil and other Exquisito products in our gourmet restaurants. This olive oil brings out the best in terms of the taste of the food, without overlapping. We prefer it raw. Highly raccomanded.

Exquisito means exquisite food products! Taste like traditional homemade pasta, thanks to naturally organic ingredients. Reliable cooking times.

Pistachio Panettone g 1000/1 Kg pistachio chocolate icing and pistachio powder sac a poche with pistachio cream Pistachio liqueur cream cl 50 Ingredients: water, sugar, alcohol, pistachio paste 9% (pure pistachio paste, may contain traces of other nuts, lupins and soy), skimmed milk powder. Colorants: E100, E131 Alcoholic Grade: 17% vol. Almond and pistachio pastries 10 pieces, individually wrapped Ingredients: sugar, almonds, chicken egg white, chicken egg, pistachios, vanillin IGP Modica chocolate with pistachio gr. 100, individually wrapped Ingredients: cocoa mass, refined cane sugar, pistachio 16.7%. Pistacchio Pesto gr. 180, glass jar Ingredients: pistachios, toasted Avola almonds, Parmiggiano Reggano cheese, basil, black pepper, whole sea salt Nutritional facts per 100 gr.: energy 3056KJ – 741 kcal / total fat 71 gr of which satured fat 10 gr / total carbohydrates 12 gr of which sugars 3,4 gr / dietary fiber 4,8 gr / proteins 11 gr / sodium 0,89 gr

Review

Sweet! Mouth-watering... especially the soft, "chocolatey" cassatelle from Agira.

Exquisito means exquisite food products! Taste like traditional homemade pasta, thanks to naturally organic ingredients. Reliable cooking times.

★★★★★

★★★★★

Per Tipologia

Per Occasione

Per Regione