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Caponata, 280 g

Uno dei piatti più iconici della Sicilia, dove la melanzana è la regina tra peperoni, olive verdi, cipolle, uva sultanina e pinoli, la nostra caponata ha un delicato sapore agrodolce ed è perfetta come antipasto e contorno. Non può mancare in dispensa.

€9.90

LOCAL
ARTISAN

KNOWLEDGE
QUALITY

LUXURY
CARE

SUSTAINABILITY
RESPECT

Sai che

La caponata, come gran parte della gastronomia isolana, vanta una storia complessa e millenaria. Il suo nome, Caponata, potrebbe derivare dal greco antico – Captos – Capto che significa tagliato, per indicare il modo greco di tagliare le verdure in pezzi più o meno della stessa dimensione.

La nostra versione della caponata è una ricetta di famiglia tramandata di generazione in generazione. Le sue radici sono nella zona di Catania, quindi con l’aggiunta di uvetta e pinoli.
In Sicilia esistono circa 37 varianti della caponata ma, è diffusa anche in tutto il Mediterraneo, generalmente utilizzata come contorno o antipasto alle diverse dominazioni che sono state presenti in Sicilia nel corso dei secoli e che hanno lasciato la loro impronta gastronomica: Greci, Arabi, Romani, Francesi, Spagnoli.

Ideale come antipasto o contorno, si consiglia di aggiungere basilico fresco tagliato prima di servirla su un crostino fresco e leggermente tostato.

Può essere un piatto unico abbinato a pezzi di tonno o pesce spada appena scottati. Si può anche abbinare ai nostri filetti di sgombro o al paté di sgombro.

  • Caponata con tonno
  • Caponata con pesce spada
  • Crostini di pane con patè di sgombro e caponata

Melanzane, peperoni, sedano, capperi, olive verdi di Nocellara Etnea, cipolla, passata di pomodoro, uva sultanina, pinoli, olio extravergine di oliva, aceto, zucchero, estratto di pomodoro.

Energia 686KJ – 165 kcal
Grassi totali 12 g di cui grassi saturi 2 g
Carboidrati totali 10 g di cui zuccheri 8,7 g
Fibra alimentare 3,5 g
Proteine 2,6 g
Sodio 0,72 g

Conservare in un luogo fresco e asciutto a una temperatura di circa 10°. Una volta aperto, coprire con olio, conservare in frigorifero e consumare entro 4/5 giorni.

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Review

Sweet! Mouth-watering... especially the soft, "chocolatey" cassatelle from Agira.
Patrizia
We are using La Mora olive oil and other Exquisito products in our gourmet restaurants. This olive oil brings out the best in terms of the taste of the food, without overlapping. We prefer it raw. Highly raccomanded.
STEPHANE
Exquisito means exquisite food products! Taste like traditional homemade pasta, thanks to naturally organic ingredients. Reliable cooking times.
SOPHIA

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Mario
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