Esploriamo i vini contenuti nella box Cantine Barbera – easy e cerchiamo di capire cosa abbiamo nel bicchiere:

Tivitti, Inzolia Menfi DOC, 2022, vino bianco
La Bambina, Nero d’Avola Menfi DOC, 2022, vino rosato
No Trix, Perricone Terre Siciliane IGT, 2022, vino rosso

Tivitti è un Inzolia 100% della Tenuta Belicello, Vigne in Costa, da un vigneto piantato nel 2007 e allevato a spalliera. La vendemmia avviene di notte, in genere nella prima settimana di settembre. Dopo una macerazione di 36 ore, il vino fermenta da lieviti selvatici pied-de-cuve in vasche d’acciaio e matura per 2 mesi sulle fecce fini.

Vino molto luminoso, ha un colore paglierino brillante con riflessi dorati. Nel suo bouquet molto espressivo si riconoscono note di agrumi, fiori di mandorlo, ginestra, pesca bianca ed erbe aromatiche. Il vino ha un finale molto sapido, grazie ai minerali marini di cui è ricco il terreno di Belicello. L’intensa sapidità al palato è resa armoniosa da una trama morbida e scorrevole e da un’acidità mai troppo invadente.

L’Inzolia dei giovani vigneti di Belicello è versatile, piacevole, con un sorso dinamico e appagante, e Tivitti è perfetto con il pesce, soprattutto con le fritture, e con le linguine ai frutti di mare.
Vengono prodotte circa 14.000 bottiglie all’anno.

Gradazione alcolica: 12%.
Temperatura di servizio: 10°-12°C
Quando bere questo vino: vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene 2-3 anni se tenuto a riposare in cantina.

L’Inzolia
L’Inzolia è un antico vitigno autoctono siciliano presente nel nostro territorio da oltre 2.500 anni. Introdotto dai Greci durante le colonizzazioni dell’VIII secolo a.C., si è evoluto da incroci tra le varietà portate dai colonizzatori e alcune varietà autoctone che erano già coltivate nella parte occidentale della Sicilia dagli Elimi e dai Sicani, le popolazioni che abitavano quella parte dell’isola.
L’Inzolia è un vitigno vigoroso, molto resistente alla siccità e agli ambienti salmastri, per cui si presta bene alla coltivazione lungo le coste, dove si sviluppa adattandosi estremamente bene.

La Bambina è un blend di 80% Nero d’Avola, 20% Frappato, da un impianto del 2007 con allevamento a spalliera; le uve vengono raccolte a mano all’inizio di settembre, quindi pressate direttamente senza alcuna macerazione. Il mosto fermenta per pied-de-cuve di lieviti selvatici in vasche d’acciaio e matura per 3 mesi sulle fecce fini.

Il suo colore delicatamente ramato prelude a un bouquet fragrante di rosa selvatica e fragola di bosco, melograno, anguria e scorza di limone. Sapido e croccante al palato, è un vino di grande piacevolezza, la cui persistenza è accentuata da un finale iodato, quasi marino.

La Bambina è perfetto come aperitivo in abbinamento a frutta secca come nocciole, mandorle tostate e pistacchi di Bronte; si sposa bene anche con piatti estivi come insalate di riso e pasta, verdure grigliate, formaggi delicati e pesce. L’abbinamento preferito da Marilena è con il sushi, dove la componente sapida e piccante del wasabi è bilanciata dalla morbidezza del vino.
Noi crediamo che si abbini Pensiamo molto bene alla nostra box Aperitivo Mare!
Vengono prodotte circa 10.000 bottiglie all’anno.

Gradazione alcolica: 12%.
Temperatura di servizio: 8°-1o°C
Quando bere questo vino: vino perfetto da bere subito durante la stagione estiva e all’inizio dell’autunno.

Se siete più amanti dei cocktail a base di vino, ecco una lista di cockatil che Cantina Barbera ha ideato con un esperto di mixology!

Vibrante e deciso, NoTrix è prodotto con uve Perricone al 100%, provenienti da giovani viti piantate nella Tenuta Belicello, Vigna del Pozzo.

La vendemmia manuale avviene a metà settembre.
Le uve fermentano spontaneamente per 6 giorni in acciaio, dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica. Maturazione di 5 mesi in un tino di rovere di Slavonia non tostato, che garantisce un potenziale di invecchiamento di 2-3 anni in bottiglia. No Trix è un vino dal colore rubino brillante, con intense e giocose note di frutti rossi e fiori di geranio.
I suoi tannini solidi e ben integrati sostengono un palato di medio corpo, agile e dinamico, dove note speziate di zenzero e anice stellato accompagnano la bevuta verso un finale salino e molto persistente.

Ci piace con prosciutto crudo, salumi e formaggi di media stagionatura, carni rosse e primi piatti. Si abbina molto bene alla box Formaggi Storici.

Gradazione alcolica: 12,5%.
Temperatura di servizio: 12°-14°C
Quando bere questo vino: vino perfetto da bere subito, ma si può lasciare riposare per 2-3 anni in cantina.

Il Perricone
Il Perricone è un vitigno a bacca rossa introdotto dai Greci in Sicilia intorno all’VIII secolo a.C. dove si è adattato perfettamente alle condizioni climatiche della Sicilia occidentale, diventando uno dei vitigni che meglio rappresentano l’identità e la vocazione di questo straordinario terroir.

Conosciuto anche con i sinonimi di Tuccarino, Guarnaccio e Pignatello, il Perricone è stato utilizzato nei secoli per l’elaborazione del Marsala Ruby, diventando a metà del 1800 il vitigno a bacca rossa più diffuso, con un’estensione complessiva di circa 34.000 ettari.

Gravemente danneggiati dalla fillossera, i vigneti di Perricone furono reimpiantati su viti americane e riuscirono a tornare al loro antico splendore almeno fino alla metà degli anni Cinquanta.
Poi, con la crisi del Marsala e il conseguente crollo dell’economia vitivinicola locale, iniziò un’inarrestabile successione di sradicamenti che oggi relega il Perricone a una superficie complessiva di poco più di 200 ettari.

Il suo destino sembrava segnato fino a quando, una decina di anni fa, un piccolo gruppo di viticoltori ha iniziato a recuperare i vecchi vigneti e a riprendere la vinificazione con estremo successo.