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Pasta e Legumi

Per chi ama la pasta, è quasi una religione. La nostra pasta fatta a mano è realizzata esclusivamente con grani siciliani, trafilata al bronzo e essiccata a bassa temperatura per mantenere intatte le proprietà organolettiche del grano e rendere la pasta porosa e ruvida sulla superficie. Questo aiuta a catturare meglio le salse e i condimenti, prolungandone il sapore. Inoltre, abbiamo una piccola selezione di paste speciali con nero di seppia, peperoncino rosso e pistacchio, e un paio di paste di legumi. Una volta assaggiata, capirai la differenza e non potrai farne a meno.

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